薄皮大馅鲜肉锅贴
薄皮大馅鲜肉锅贴的做法说明
锅贴，就喜欢皮薄、大馅的小鲜肉！
薄皮大馅鲜肉锅贴的做法与步骤
- 第1步.
五花肉、姜、蒜切小丁，加一勺生粉，适量盐、生抽、胡椒粉、麻油拌匀。
- 第2步.
加入清水，正好漫过肉。
- 第3步.
在案板上剁成肉馅。
- 第4步.
韭菜切碎，加入肉馅中。
- 第5步.
朝一个方向，搅上劲。
- 第6步.
饺子皮再擀薄一些。
- 第7步.
中心放一大勺馅。
- 第8步.
对边捏在一起。
- 第9步.
两头可封口，也可不封口。
- 第10步.
下少许底油，把锅贴整齐排入锅底。
- 第11步.
加清水至锅贴的一半高，盖好等待水干，焖熟锅贴。
- 第12步.
闻到香味时，5克生粉加水溶化，到入锅中，再次闻到香味，即可起锅。
- 第13步.
装碟，点醋和辣油享用。
小贴士
全程都要小火慢煎，不要心急！否则容易糊锅。
