小狮子造型饼干

小狮子造型饼干的做法说明

分量：20片左右（自行控制厚薄）
烘焙：180度中层上下火 15分钟

造型费时的冷冻饼干，步骤图都是我做了2倍的量。费力做一次就多做点，送人很不错哦！！面团只是用红糖、巧克力区分了下颜色，看上去没有色素那么鲜艳，胜在天然。

小狮子造型饼干的食材和调料

（做完会得到128克黄面面团）
低筋面粉	60克
糖粉	15克
全蛋液	8克
红糖	8克
黄油	35克
（做完会得到28克白面面团）
低筋面粉	12克
糖粉	3克
全蛋液	2克
黄油	8克
（做完会得到138克棕面面团）
低筋面粉	60克
糖粉	15克
全蛋液	10克
黄油	35克
巧克力	15克

小狮子造型饼干的做法与步骤

第1步.
准备材料。黄油软化、巧克力提前液化，鸡蛋打散。
第2步.
首先要和三种颜色的面团，步骤相同，只是略有不同。其实也可以和一大块原色面团，再分别加红糖和巧克力调色，但可能不会那么均匀。下面的步骤图是两倍的用量，一次做了两条，送人用。
第3步.
白色面团（约28克）：8克黄油软化后加入3克糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
第4步.
加入2克蛋液拌匀。
第5步.
筛入12克低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉的面团。放入保鲜袋待用，一定要放保鲜袋哦。干了不容易造型。
第6步.
黄色面团（约128克）：35克黄油软化后筛入8克红糖拌匀。红糖颗粒比较大，可借助勺子按压。也可以边筛边称量，这样可以只保留细红糖，粗红糖再倒回去就行。
第7步.
筛入60克低筋面粉，用刮刀切拌至无干粉，装保鲜袋待用。
第8步.
棕色面团（约138克）：35克黄油软化后分别加15克糖粉、10克蛋液，拌匀。
第9步.
加入15克溶化的巧克力液拌匀。
第10步.
筛入60克低筋面粉，用刮刀切拌至无干粉，装保鲜袋待用。
第11步.
如图称量出各面团比重。如果得出的总面团略有出入，可增加到大面团中，脸大毛长没关系，鼻子眼用的小面团不要太大。
第12步.
将两份14克的原味白色面团和一条10克巧克力面团都搓成15厘米长条。（也可根据您家小保鲜袋的长度来搓细长条，约15厘米）
13.
将两条原色白面图团放在下方，巧克力面团放在上面，放入冰箱冷冻15分钟。
第14步.
冷冻期间，将剩下的黄色大面团放入约15厘米长，7厘米宽的保鲜袋中。借助保鲜袋将面团整形成长方形，袋口的位置也可借助保鲜袋折叠整平。
15.
剪开保鲜袋的一面，便于整形。
16.
借助保鲜袋，将冻好的面团包进擀好的面饼中，搓紧成长条。尽量不要露缝隙。
17.
在将两份10克的黄色小面团搓成圆柱条，作为耳朵，拼在狮子的脸上。放入冷冻室，冷冻15分钟。
18.
将大的巧克力面团同样用保鲜袋擀成长方形。。
19.
剪开保鲜袋的一面，用刀切下不平整的部分，搓成长条形。
20.
长条形放在冻好的两个耳朵之间的缝隙中。
21.
用巧克力面团包卷起其他的面团。放入冷冻室冷冻至少一小时。冷冻时间要是过长，需要室温回软，回软时间以40分钟为合适。
第22步.
面团冻好变硬后，取出，切成0.5厘米厚的片状即可。激动人心的图形终于出来了。
第23步.
最后，用竹签平端，沾上液化好的巧克力，作为狮子的眼睛。放入铺好油纸的烤盘中。
第24步.
预热烤箱（15分钟），180度，中层上下火，烤制15分钟。
第25步.
狮子共和国