英式烤土豆
英式烤土豆的做法说明
執念尋覓，地道一味，善物不易，格外珍惜。【淘宝搜索：心远食材】
说来奇怪，最不会做饭的英国人却出了两个世界著名的厨师：Jamie Oliver和Gordon Ramsay。之前做过Jamie的一个烤土豆，但是发现国内家用台式烤箱温度没有那么强，土豆皮那种焦脆感根本烤不出来。所以这次我先油煎了煮好的土豆，这样即便是小烤箱也能外焦里嫩啦~
英式烤土豆的做法与步骤
- 第1步.
先煮熟土豆，然后用油锅煎炸土豆；
- 第2步.
煎到土豆表面焦黄~
- 第3步.
准备迷迭香几根，蒜瓣不要剥皮，用刀压一下就可以；
- 第4步.
把煎炸好的土豆，放到铺了锡纸的烤盘，放迷迭香，蒜瓣，盐，橄榄油，稍微混合下；
- 第5步.
然后用图里这工具把土豆压一下，这样更入味；
- 第6步.
放入烤箱，上下温度200度，烤个10-15分钟就Ok了
小贴士
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蒜瓣千万不要剥皮，不然会烤糊，会破坏味道~
油也可以用植物油，为了达到极致味道，烤盘里可以放黄油，这样味道的确更香。不过为了健康，我就没放了。
