拯救/还原打发过头的淡奶油
拯救/还原打发过头的淡奶油的做法说明
这有两种：拯救法(1,2,3)和还原法(4,5,6,7)
拯救/还原打发过头的淡奶油的做法与步骤
- 第1步.
这是打发过头水油分离的淡奶油200g
- 第2步.
加入奶粉和糖粉，用低速慢打
- 第3步.
比正常打发时间要长，低速慢慢打，祝你成功！
- 第4步.
取打发过头的淡奶油放煤气灶上
- 第5步.
小火加热，不停搅拌，直至油融化，看到冒泡就可以关火
- 第6步.
待稍凉后，用打蛋器慢速搅打，直至水油融合
- 第7步.
等完全凉却后，装置密封容器里放置冰箱冷藏24小时以上，待下次需要时再拿出来正常打发（不用加糖）
小贴士
个人觉得拯救法比较好，加了奶粉后起到巩固的作用，用来裱花再适合不过了
