老式锅包肉
老式锅包肉的做法说明
以前吃的都是番茄酱那种锅包肉，现在很流行老式的，今天试了一下，还不错
老式锅包肉的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊切片，用盐，料酒腌制片刻，土豆淀粉加水静置，葱姜切丝，香菜切段备用
- 第2步.
淀粉静置后倒掉上面的水，剩下的淀粉与肉抓匀，我的淀粉有点少
- 第3步.
锅内热油，一片一片下入肉片，炸至定型，微黄捞出沥油，待油温升高后复炸至金黄捞出沥油
- 第4步.
准备小碗，糖和醋2:1，少许酱油，盐调汁，锅内少许油，倒入碗汁，加入水淀粉，小火煮至粘稠
- 第5步.
加入葱姜丝和香菜，倒入炸好的肉，快速翻炒均匀让每片肉都沾到料汁，出锅即可
