酱烧肉末豆腐
酱烧肉末豆腐的做法说明
昨天在电视节目《天天饮食》看到这道酱豆腐，馋得不行~
稍作改动之后写了这个菜谱，感觉酱烧豆腐独具风味，很好吃的！！
酱烧肉末豆腐的做法与步骤
- 1.
豆腐洗净，切方块，注意不要得切太小。猪肉切末，葱姜蒜切末备好。
- 2.
烧一锅热水，水开后下豆腐过水，去除豆腥（懒人如我，可省略此步骤((유∀유|||)）。
- 3.
坐锅热油，下一半的葱和蒜以及全部的姜爆香。下肉末炒至变色，加入适量大酱（我用的甜面酱和豆瓣酱）炒匀。
- 4.
下豆腐小心翻炒，倒入适量开水。盖上锅盖转至中小火焖12~15分钟。（俗话说，千滚豆腐嘛~~）
- 5.
至汤汁渐浓，打开锅盖，尝尝味道，调入适量的盐。最后加入剩下的葱花和蒜末，轻轻翻炒1分钟即可关火。
