冬瓜蛤蜊汤

冬瓜蛤蜊汤的做法与步骤

1. 1.

   1.冬瓜削皮切成薄片

2. 2.

   2.蛤蜊吐净泥沙，锅中倒入一点点水，将蛤蜊倒入大火煮开，蛤蜊开口就是熟了即可关火然后把肉抠出待用。（这里我只用的肉吃起来方便没泥沙还可以用煮完蛤蜊的汤很鲜，如果觉得麻烦可以直接将蛤蜊带壳放进去和冬瓜煮这步骤就可忽略，但前提是蛤蜊必须吐沙干净）

3. 3.

   3.干锅倒入冬瓜(不加油不加水)，轻轻翻炒一下然后倒入蛤蜊肉和水大火煮开，倒入一丢丢味极鲜不是为了上色哈就是调味，然后放点盐倒入一点蛤蜊汤，转中火冬瓜熟后关火就好啦。

4. 4.

   4.最后撒上香菜香油美味就完成了。