漳州肉粽

漳州肉粽的做法与步骤

1. 第1步.

   1、 葱头炒香，装碗；

   
2. 第2步.

   2、 虾米炒香，装碗；

   
3. 第3步.

   3、 三层肉炒香，加入香菇，炒香，加入萝卜干，炒香，加入1和2，炒香，加酱油、白糖、味精、盐等调料，装碗；

   
4. 第4步.

   4、 以上炒肉的油留锅里，加入洗净沥干的糯米，加酱油、白糖、味精、盐炒香，装碗；根据个人喜好，糯米可加一些黑糯米，我是2斤半白糯米，半斤黑糯米，再加一小把麦仁。

   
5. 第5步.

   开始包

   
6. 第6步.

   约可包36个粽子，分三锅，压力锅煮，水开后关最小火1小时熟。粽叶绑绳要提前泡好。