花胶的泡发

花胶的泡发的做法与步骤

1. 第1步.

   把花胶放入干净的盆子里

   
2. 第2步.

   加过滤水或者纯净水漫过花胶，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏（夏天泡发要放冰箱）

   
3. 第3步.

   这只45克的花胶泡了18个小时，从冰箱取出只是发白并没有变大，因为这只是泡

   
4. 第4步.

   锅中放水，放姜片

   
5. 第5步.

   待水煮沸后放入花胶煮20秒

   
6. 第6步.

   捞起花胶过冷水，这样花胶的口感会更好

   
7. 第7步.

   过完冷水花胶切小块