巧克力酱蛋白椰丝球
巧克力酱蛋白椰丝球的做法说明
集合网上多个蛋白椰丝球方子，最终摸索出适合自己和家里烤箱的版本，表面再撒上黑巧克力酱，炎炎夏日的下午变得更有乐趣。
巧克力酱蛋白椰丝球的做法与步骤
- 1.
把蛋白分离出来，放入干净的盆里
- 2.
用电动打蛋器粗略打发蛋白至有粗泡
- 3.
分三次加入糖并逐渐打发至蛋白出现尖角（硬性打发）
- 4.
倒入玉米淀粉和椰丝，轻轻搅拌均匀（注意不要用力过度）
- 5.
烤箱预热至155摄氏度，烤盘上铺好油纸
- 6.
将蛋白椰丝混合物轻轻揉成一个个小球，有间隔地排到烤盘上。一共36个
- 7.
烤箱155摄氏度烤20分钟。根据自家烤箱的脾气可自行调节温度。烤至10分钟时可调转烤盘以均匀受热
- 8.
20分钟后取出椰丝球放凉。同时将巧克力放入小碗，利用烤箱余热融化巧克力
- 9.
用两根牙签蘸上少许巧克力酱撒在椰丝球表面。完成后室温放凉或放入冰箱使巧克力凝固
