自制黄豆粉
自制黄豆粉的做法说明
大豆在古时候称为“菽”，是“五谷”之一。其营养价值高，尤其植物蛋白丰富。
黄豆即是大豆的一种，其不但营养好，也是烹饪界出镜率较高的明星之一。
想到自己做黄豆粉的原因其实也很简单——用途广泛。很期待它与烘焙擦出的火花。
自制黄豆粉的做法与步骤
- 第1步.
黄豆用水洗干净沥干水分。
- 第2步.
放入锅中用中火炒熟，炒到黄豆散发香气，部分裂开即可。
- 第3步.
炒熟的黄豆晒凉。
- 第4步.
放入料理机，加入适量的糖，达成粉末。
- 第5步.
放入密封容器保存。
小贴士
1、我的料理机粉碎并不是很彻底的，所以还是会有颗粒，但是这样也挺好。反正黄豆是炒熟的，带颗粒感反而口感更好。
2、也可以用石磨来磨，当然现代人家不太有这么古老的器具啦。只是觉得那个还是很有意思哒~
