潮汕粽子

潮汕粽子的做法说明

在潮汕地区，端午节家家户户都会包粽子，对粽子的味蕾记忆从小保留至今，所以，就算现在有各式各样星冰粽之类的新做法，但自己动手来做，仍然愿意遵循旧的做法，只为了那记忆中的味道。。。

第1步.
竹叶和草绳用水煮约5分钟，用清水洗干净备用。糯米和小麦浸水1小时后倒去洗米水，沥干。绿豆用水泡开，沥干水分备用。香菇虾米分别浸泡，香菇泡开后切丁备用。腊肠切片，五花肉切片后撒上盐，酱油腌半小时以上入味。炒锅中放约100克食用油，爆香蒜蓉，然后下香菇和虾米炒香，可放少量盐入味。将沥干水的糯米和小麦，绿豆倒入炒锅中与香菇虾米混合均匀，这时需开最小火，以免烧焦。加入三小勺盐混合均匀，即可关火。
第2步.
包粽子。。。包法省略一万字哈。。这么些糯米我包了16个。煮粽子，冷水下锅，水刚好没过粽子即可，煮约45分钟即可。
第3步.
成品图。。。（老公不喜欢绿豆，所以包了几个不放绿豆的）