泰式捞起爽鱿鱼

泰式捞起爽鱿鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备鱿鱼1斤

   
2. 第2步.

   烧开一锅水，加入姜两片和烧酒一茶匙，最后加入鲜鱿鱼焯水

   
3. 第3步.

   焯水后的鱿鱼立即放入预先准备的冰水当中

   
4. 第4步.

   冰水处理过的鱿鱼口感更鲜爽

   
5. 第5步.

   准备蔬菜：葱、香菜（芜荽），圆椒,洋葱

   
6. 第6步.

   蔬菜焯水处理（葱除外）

   
7. 第7步.

   焯水完毕立即用冰水处理

   
8. 第8步.

   配料：黄姜，柠檬叶，香茅

   
9. 第9步.

   切碎步骤8的配料，并加入辣椒，葱花。

   
10. 第10步.

    预先把一茶匙糖加入两茶匙的鱼露中烹煮，待糖煮融化了即可。将烹煮过的鱼露加上一茶匙的柠檬汁搅匀，加入之前准备好的材料捞起搅匀，即可上碟！