干焙土豆丝

干焙土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   土豆洗净，去皮切丝，不要太细，水一定要沥干。

2. 2.

   平底锅烧热，多放油，放入土豆丝，中小火煎，期间用木铲压平压实（这个过程比较漫长），定型后摇晃锅底防粘锅。煎至一面金黄色后翻面，两面金黄后放少量盐，可根据个人喜好添加孜然粉或辣椒粉，完成。