油焖小龙虾

油焖小龙虾的做法说明

经常在乐做菜学习菜谱，这个菜也是融合了大家的经验。做出来一抢而光，老公是湖北人，说好久没吃过这么好吃的小龙虾啦。开心～

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1.龙虾两斤市场买来后我是放水盆里放水加点油喂养一下以前弄田螺这样弄可以让田螺吐脏东西，水很浑浊
2.
然后把小龙虾虾头1公分左右那剪掉有一些黑黑的夹掉有黄色的不用去掉是虾膏然后把钳子下面那几只小脚剪掉接着虾尾那有三个部分组成中间那往旁边一扯一拉出来就会把虾肠带走啦然后拿刷子把虾子腹部刷干净冲洗再滤水就可以啦
3.
切多些姜片大蒜小葱的头香叶多些洗干净十三香粉干辣椒多些干辣椒不会太辣会香，家人爱吃辣所以我放了挺多）麻椒几粒
第4步.
1.放油比平时做菜的量多一倍 2.放姜蒜爆香放入干辣椒 3.放虾煸炒放香叶、放料酒、醋少许酱油鸡精麻椒糖块十三香粉盐煸炒下再放水（水要稍微多些最好是开水然后让他煮开）
第5步.
4.大火烧开后，转小火焖几分钟，再转大火烧开水过多花放些生粉水勾芡汁 5.放入小葱翻炒下起锅