馬拉糕

馬拉糕

馬拉糕的做法说明

港式馬拉糕改版

馬拉糕的食材和调料

雞蛋3個
65g
低筋麵粉100g
奶粉18g
酵母1.5g
牛奶+玉米澱粉73g+10g
(椰漿粉<開>50g粉+33g)
黃油25g

馬拉糕的做法与步骤

  1. 1.

    打雞蛋並分3次拌入糖粉

  2. 2.

    依次加入兌好的椰漿、麵粉、奶粉、酵母(溫水化開)、油(室溫化開),攪拌成順糊(無顆粒)

  3. 第3步.

    到入模具5-6分滿,靜置30分鐘

    馬拉糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    燒開水後,隔水蒸25-30分鐘,若分兩個模具,要分開兩次蒸

    馬拉糕的做法步骤 第4步

小贴士

油和糖可以根據實際情況酌減

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