葱香苏打饼

葱香苏打饼的做法说明

做法比较简易，胜在口感香脆
加入了香葱碎，可以用新鲜的，也可以到超市购买干香葱碎
如果用新鲜的香葱切碎，会有多余的水分存在，可取制作饼干原料中的一小点面粉拌入沥干水分的香葱碎中
或将新鲜香葱碎放入烤箱低温烘干水分，但需要随时观察，不然很容易烤糊
将葱脱水可避免面团过湿而影响成品口感

第1步.
1：黄油切小块室温软化，加入面粉，盐，小苏打，酵母混合均匀，再加入牛奶揉成面团（牛奶我加至36度左右）
第2步.
2：香葱碎脱水后加入（光烤香葱就已经香气四溢了），充分揉匀面团，使香葱碎混合于面团中(也不要过份揉搓，只要混合均匀即可)盖上保鲜膜，室温饧20-30分钟
第3步.
3：在案板上撒少许面粉或垫一张保鲜膜防粘，将饧好的面团放在案板上，擀成所需的薄片(尽量不要太厚)
第4步.
4：擀好的面片将四周不规则的部分切掉(切出来的面团最后还可以再次团好，冷藏一下后取出继续制作)然后用叉子均匀地扎出小孔，防止面片膨胀
第5步.
5：用模具或小刀刻出自己喜欢的形状
第6步.
6：智能烤箱，预热180度，中层烘烤10-12分钟左右，至饼干表面金黄，放至完全冷却时食用。怎么就这么香脆，停不下来，吃吃吃