Langos薄脆油饼
Langos薄脆油饼的做法说明
Langos起源于匈牙利，是当地一种可薄可厚的炸饼小吃，但在全欧洲都流行开来四处可见。我这里做的Langos是薄脆型油饼，表面刷一层薄薄的蒜汁酱好吃极了！！
Langos薄脆油饼的做法与步骤
- 1.
酵母粉放进较大容器，先加入70ml温牛奶和少许糖搅匀融化，再筛入50g面粉，混合成较稀的糊糊，温暖处放置15分钟发酵。
- 2.
放置后的糊糊再继续加入剩下的100ml牛奶并继续筛入剩下的180g面粉和盐,用打蛋器或筷子搅匀成稍有粘性的面团。温暖处放置半个小时发酵。
- 3.
把发好的面团取出，轻轻揉一下排气，然后分割成四段。铺上面粉把每段面团摁成圆饼。
- 4.
略微把圆饼擀大些成薄圆饼，饼边缘留出少许厚度。
- 5.
油锅烧热，放入面饼，炸到两面金黄，捞出厨房纸略吸一下。
- 6.
把蒜瓣，酸奶油（淡奶油），盐一起用搅拌器搅打成汁，吃的时候刷薄薄一层在油饼上即食。
小贴士
这个方子的量做图上大小的油饼刚好四个。如果想多做，可按比例增加原料。
涂酱按风俗传统应该是蒜酱，但不拘泥，涂豆瓣酱估计也好吃的O(∩_∩)O
p.s.吃完嫌蒜味大要多喝些牛奶，牛奶很快就把蒜味中和去除了^_^
