蛋香十足の海绵杯子蛋糕
蛋香十足の海绵杯子蛋糕的做法说明
很鸡蛋味道的香香软软纯纯的蛋糕。
真香真好吃。
用料只有4样：鸡蛋、面粉、糖、色拉油。
果干种类随意
蛋香十足の海绵杯子蛋糕的做法与步骤
- 1.
准备好各路材料，蛋白蛋黄分开，果干切碎沾低粉备用；
- 2.
蛋白分次加60g糖，打发至中性；
- 3.
蛋黄加剩余20g糖，打发至浓稠均匀，体积变大颜色变浅； 天冷的时候，温水浴会让这步顺利一点。
- 4.
取部分蛋白霜2与蛋黄糊3混合后，再倒入蛋白霜中切拌均匀；
- 5.
低粉分两次筛入4中，每次都翻拌均匀；
- 6.
拌匀后是这样，有点粗糙不要紧，无干粉即可。
- 7.
取部分上述5入色拉油碗中拌匀，再倒回5中拌匀；
- 8.
此时蛋糕糊已经完成，均匀细腻有光泽； 沾了低粉的果干在最后加入，稍微搅拌2下，不要多拌。
- 9.
倒入纸杯中，约8-9分满；
- 10.
170度，上下火，中下层，25分钟。
