Q弹的红薯豆沙椰蓉小丸子

Q弹的红薯豆沙椰蓉小丸子的做法与步骤

1. 1.

   红薯洗净蒸熟，削皮后碾压成泥；

2. 2.

   分次向红薯泥中加入糯米粉，边加边和，直到和成不粘手的面团；

3. 3.

   将面团分成约20克一个的团子；

4. 4.

   将红薯糯米团搓圆后压扁，中间包入适量红豆沙；

5. 5.

   将丸子捏好封口，搓成圆球状，可撒一些干糯米粉防粘；

6. 6.

   锅里清水烧开，将丸子一个个放入锅中，中火烹饪，并且时不时搅拌以防粘锅；

7. 7.

   丸子浮出水面即可捞出，放入凉开水中冷却；

8. 8.

   丸子冷却之后即可裹上椰蓉，放冰箱里冷藏之后食用味道更佳。