【电饭煲】冬瓜薏米淮山土豆…排骨汤
【电饭煲】冬瓜薏米淮山土豆…排骨汤的做法说明
实际上四种配角材料根据自己的情况任选一种两种三种都可以做得很好吃，这四种食材都不突兀。
因为我只有一只电饭煲，每次只做一两个人的饭，所以会习惯性加入尽可能多种的食材๑乛◡乛๑
【电饭煲】冬瓜薏米淮山土豆…排骨汤的做法与步骤
- 1.
排骨洗净，泡半个小时去血水； 同时泡上薏米。
- 2.
准备两薄片姜、一段葱、三四个蒜瓣切成较大的片。
- 3.
土豆削皮切小块，清水洗几遍去淀粉，泡入清水； 淮山削皮切块，泡入清水； 冬瓜洗净切块，泡入清水。
- 4.
排骨和冷水入锅，煮沸，过程中注意撇去白沫。至没有新的白沫出现。
- 第5步.
排骨、葱姜蒜、薏米加冷水入锅，煮开。
- 第6步.
加入冬瓜、淮山和土豆，再次煮开，加适量盐，换小火煮40分钟。
- 第7步.
加盐调味，出锅！
小贴士
1. 早加盐可能会导致食材容易煮烂，但更好入味，不过最好不要开水煮盐，所以我在切小火之后加盐。尽量不加多，最后尝尝味道再调味。
2. 土豆块清水洗过和泡水是为了泡去淀粉，淮山泡水是防氧化。
3. 淮山要带手套处理，黏液沾到手上会痒！会痒！会痒！
