黑森林杯子蛋糕（cupcake）
黑森林杯子蛋糕（cupcake）的做法说明
5cm纸杯4个的量。
黑森林杯子蛋糕（cupcake）的食材和调料
| 无盐黄油 | 50g |
| 低筋面粉 | 65g |
| 细砂糖 | 40g |
| 鸡蛋（55-60g） | 一只 |
| 无糖纯可可粉 | 10g |
| 泡打粉 | 2.5ml |
| 牛奶 | 40ml |
| 以上是蛋糕体 | |
| 酒渍樱桃 | 适量 |
| 淡奶油 | 80g |
| 细砂糖 | 8g |
| 樱桃 | 4颗 |
黑森林杯子蛋糕（cupcake）的做法与步骤
- 1.
将黄油室温下软化至能用手戳出一个洞的程度。加入砂糖，用手抽或电动打蛋器打至微微发白，混合均匀。预热烤箱180摄氏度。
- 2.
将鸡蛋打散，分三次加入黄油，每一次都用电动打蛋器搅拌均匀再加入1/3的蛋液。直至加完。
- 3.
面粉，泡打粉，可可粉放在一起称量，过筛，加入上一步的混合物中。
- 4.
加入牛奶。，用切拌和翻拌的方式混合。混合均匀即可装膜烘烤。
- 5.
六连模中放入纸杯，将蛋糕糊放入纸杯，6成满即可。另两个空模中加点水。别空烧。
- 6.
放入预热好180度的烤箱烘焙20-25分钟左右。如果蛋糕鼓起来，按下去是略硬有弹性就是熟了。
- 第7步.
烤好后放凉。
- 8.
奶油顶；将淡奶油和糖粉放入盆中搅打，打至提起打蛋器后奶油能形成三角形，有尖角出现。
- 第9步.
在凉透的蛋糕顶部中间挖个小坑，放入酒渍樱桃，在蛋糕表面刷点酒渍樱桃汁。
- 第10步.
将打好的淡奶油放入裱花袋，从外向内转圈挤，盖住樱桃，形成奶油顶。
- 第11步.
放上新鲜的樱桃就好啦！
