刀切馒头（新手入）
刀切馒头（新手入）的做法说明
做面包都会了，做馒头却琢磨了好久，终于都会了，现在跟大家分享
刀切馒头（新手入）的做法与步骤
- 第1步.
酵母加奶里搅拌均匀，放旁边几分钟
- 第2步.
称400g面粉和糖
- 第3步.
将步骤1倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌
- 第4步.
液体和粉充分融合，不需要揉到光滑
- 第5步.
盖上保鲜膜，放一边发酵
- 第6步.
半小时后
- 第7步.
一小时后（天气热，一小时就发好了）
- 第8步.
两个小时后，满满的一盘，发酵好了（如果天气热，一小时就够）
- 第9步.
拉开长这样
- 第10步.
从盘里拿出面团，板上撒点低筋面粉，就可以开始揉了！
- 第11步.
面团由上向下折叠，揉压！转90度，重复由上向下压，同样步骤揉到面团光滑，大概10分钟左右！
- 第12步.
揉到光滑
- 第13步.
面团上下撒上干粉，擀面棍上也撒些，用擀面棍擀开
- 第14步.
擀开成长方形
- 第15步.
擀成薄长方形
- 第16步.
撒些干粉在上面，从下向上卷
- 第17步.
卷成一长条
- 第18步.
就可以准备切了
- 第19步.
隔开大该5厘米
- 第20步.
放20分钟(盖上保鲜膜)
- 第21步.
放一边，(盖上保鲜膜)发酵到两！倍！大！，才可以蒸，这是松软的关键！
- 第22步.
水滚后，把馒头放锅里蒸15分钟，蒸好熄火，5分钟后开盖
- 第23步.
出锅
- 第24步.
^_^
小贴士
发酵得好，就不需要很用力揉！
