猪脚炖黄豆

猪脚炖黄豆的做法与步骤

1. 第1步.

   把需要的配料准备好

   
2. 第2步.

   把猪蹄洗干净放水里煮一下到沸，白泡沫出来，到入碗里，用冷水洗净

   
3. 第3步.

   热油锅，放入姜片，大蒜，冰糖和干辣椒爆香，随后倒入洗净的猪蹄翻炒，到颜色变黄，放生抽，老抽，料酒等其他佐料。

   
4. 第4步.

   翻炒到变色

   
5. 第5步.

   加入开水，没过猪脚即可。尝味道若淡了可再加些盐和老抽，增加色泽

   
6. 第6步.

   黄豆和猪脚一起放下锅里。沸腾后盖上锅盖转小火炖3小时，最后大火收汁剩三分之一即可。