【六日净素】素“红三剁”

【六日净素】素“红三剁”

【六日净素】素“红三剁”的做法说明

红三剁,云南特色菜。其原料本来是肉米、蕃茄和绿椒。现在做素红三剁,用藕丁替代肉米,形似度极高!味道方面,藕丁脆爽。素红三剁,酸辣脆,很适合夏天。

【六日净素】素“红三剁”的食材和调料

番茄2只
一小段
杭椒5个

【六日净素】素“红三剁”的做法与步骤

  1. 1.

    藕切成丁

  2. 2.

    番茄,去瓤

  3. 第3步.

    番茄,留着皮(好看),切丁

    【六日净素】素“红三剁”的做法步骤 第3步
  4. 4.

    辣椒切丁,我用的杭椒,比较辣

  5. 第5步.

    开油锅,依次放入藕丁、蕃茄,最后辣椒丁,翻炒。忌炒太久,蕃茄都化了。加盐,出锅。

    【六日净素】素“红三剁”的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    我还是炒得有点久,蕃茄有点儿化了

    【六日净素】素“红三剁”的做法步骤 第6步

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