云南小瓜鸡(●––●)
云南小瓜鸡(●––●)的做法与步骤
- 1.
把鸡用料酒和老抽先腌制，最短30分钟，最长不限制
- 第2步.
准备好配菜，小瓜洗净，切坨或片
- 第3步.
把大泡椒切小 其他泡椒不用，我把泡椒买少了 应该再多买这一倍就更好吃了
- 4.
锅里放油，把鸡先翻炒一下，然后用个盘子铲出
- 第5步.
香菇因为今天煮鸡买多了，所以炒进去了，味道挺不错也没有串味
- 6.
再放油少许，锅热……放入大蒜、泡椒、爆炒
- 7.
再把香菇、小瓜放进去和泡椒一起炒
- 8.
炒的差不多就把之前炒过的鸡肉放进混合一起炒，炒以后会出水，然后盖上锅盖闷熟就ok。差不多10分钟左右吧
- 第9步.
美味出炉咯，夏天比较合适，不是特别辣，可是爱吃辣的可以把泡椒量加多，有酸酸泡椒味，夏天比较开胃
