蔓越梅奶酥
蔓越梅奶酥的做法说明
这款小点心是根据君之的葡萄奶酥配方做的，我更喜欢蔓越梅^_^这款用了大量蛋黄，味道浓郁，加了奶粉，奶香味十足～
蔓越梅奶酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后，加入细砂糖、奶粉，打发到体积蓬松，颜色略变浅。
- 2.
打发到图片程度即可
- 第3步.
分3次加入蛋黄，每次用打蛋器搅打均匀，与黄油完全融合。
- 第4步.
低筋面粉过筛加入打发好的黄油中。用手把面粉、黄油搅拌均匀。
- 第5步.
加入蔓越梅干，搅拌均匀。
- 第6步.
揉成面团。
- 第7步.
把面团放在案板上，用擀面杖擀成厚约1cm的面饼，切除不平整的部分，将面片修成长方形，切成大约4.5*3cm的小长方形。 刷一层蛋黄液。
- 第8步.
排入烤盘，放入预热好的烤箱。
- 第9步.
180度，上下火，烤15分钟左右，直到表面金黄。就ok啦！
小贴士
君之的原配方用果粒80克，我改成了50克，我觉得足够多了，太多果粒反而降低黄油和奶香味。
烤饼干后面几分钟一定要时刻观察，看到颜色金黄就出烤箱，不然会很容易烤糊的～
