徐氏酱牛肉
徐氏酱牛肉的做法说明
自制酱牛肉可以按照自家的口味调节，非常随意。而且一锅酱牛肉有很多种吃法，比如牛肉面，比如肉加馍，比如咖喱牛肉，比如直接吃(●'◡'●)
每次炖完酱牛肉的汤汁，我都会把煮好的鸡蛋或者鹌鹑蛋扔进去，腌一晚上或几晚上，味道绝佳！还有这点汤汁若用来加入面里调味，那这碗牛肉面绝对不输任何一家馆子里的。
徐氏酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
把以上调料通通准备好
- 第2步.
酱油、生抽和冰糖
- 第3步.
我的独家配料
- 第4步.
把水烧开，将牛腱放下去，汆烫去除血水，变白就马上捞出来，放入煲内。
- 第5步.
把所有调料全部放进去，加水没过牛肉5厘米左右
- 第6步.
大功告成，剩下就只有煮啦。大火烧开后，调成小火慢慢炖，两个半小时到三个小时，一直到筷子能轻松穿透牛肉为止。
小贴士
1. 建议煮好的牛肉，先不要从汤汁里捞出来，一起放冰箱一个晚上会更加入味。
2. 建议要想切得好看，一定要等凉透了，或者从冰箱里拿出来后再切。
