然然家的家常烧茄子

然然家的家常烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子削皮，切片，然后把比较大的茄子片再在中间切一刀，如图

   
2. 第2步.

   锅中加入适量油，不要太少，因为要把茄子过油煎。油量大概和茄子的薄厚差不多就可以。

   
3. 第3步.

   茄子放入热好的油锅中煎就可以啦，如上图。简直茄子变成金黄色，大概每面要煎2分钟，剪成我图中的颜色就可以了

   
4. 4.

   把煎好的茄子夹出放入盘中，我一般在夹出来时会用筷子在锅边按一下，挤出多余的油。

5. 5.

   这是煎好后茄子样子～

6. 6.

   四瓣蒜剥皮洗净，拍扁后切碎，不用切的特别碎，如图

7. 7.

   把煎过茄子的锅洗干净，然后重新放入少量底油，油热后加入蒜末，爆出蒜香即可，然后放入茄子

8. 8.

   然后放入糖

9. 9.

   放入半小勺醋

10. 10.

    放入一勺盐

11. 11.

    快速翻炒出锅就可以吃啦～