冷吃兔
冷吃兔的做法说明
这世界上总有一些你吃过一次就再也忘不掉的食物，比如说冷吃兔。
你可以当它是零食，也可以当它是一道佐酒小菜，当然也可以当它是一道可以精致可以酣畅淋漓的主菜。
第一次吃呢是在四川，后来再吃就完全不对味了。果真中国的小吃从没离开它诞生的地方。
冷吃兔的做法与步骤
- 第1步.
花椒，八角，桂皮，葱，姜，进冷水锅，直接放入整只兔子煮开，大火煮到兔肉八成熟。捞出放凉。
- 第2步.
兔肉切小丁，放入盐，生抽，姜，葱，稍腌半个小时。 干辣椒剪段，姜切片，蒜拍一下备用。
- 第3步.
炒锅放油，中火，放入姜片和蒜爆香。放入兔肉翻炒到稍干。然后进辣椒、花椒。
- 第4步.
关小火，一直不停的翻炒翻炒翻炒到兔肉入味。然后放糖。这是很锻炼臂力和耐力的。
- 第5步.
出锅。热着吃也成，放凉更有嚼劲。
小贴士
如果会做歌乐山辣子鸡的话，会发现这基本上做法差不多。
