西红柿培根披萨
西红柿培根披萨的做法说明
自己在家做披萨，料足馅多，比外面买着吃实惠多了，馅料还可依自己喜欢添加，吃的更舒心。使用的COUSS CO-3703电子变温烤箱， 纯平表面，不开机还能当镜子用，“M”型发热管，受热面积加倍，热量均衡，披萨制作好放入烤箱后，只要20分钟，耀眼的金黄色出现了，很诱人吧～～（by@异族极限）
西红柿培根披萨的食材和调料
| 高筋面粉 | 210g |
| 水 | 190g |
| 细砂糖 | 5g |
| 盐 | 1小勺 |
| 洋葱 | 100g |
| 罗勒干 | 1小勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 西红柿 | 200克 |
| 低筋面粉 | 90g |
| 食用油 | 20g |
| 干酵母 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 1小勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 黄油 | 15g |
| 大蒜 | 4片 |
| 马苏里拉芝士(Mozzarella) | 300g |
| 圣女果 | 100g |
| 培根肉 | 2条 |
| 蘑菇 | 100g |
| 青椒 | 50g |
西红柿培根披萨的做法与步骤
- 第1步.
披萨酱做法：洋葱和大蒜分别切末；
- 第2步.
西红柿用开水烫只爆皮，将皮撕去；
- 第3步.
西红柿切成碎块；
- 第4步.
起锅，热锅后把黄油放入锅中加热至融化，洋葱和大蒜末放入锅中小火炒出香味；
- 第5步.
倒入西红柿碎块小火翻炒至出汁；
- 第6步.
将辅料统统加入锅中，炒匀后加盖焖20分钟左右至收汁，期间要翻炒防止糊低。
- 第7步.
披萨胚做法：按水在下、粉在上的顺序把食材统统放入面包机里，搅拌至面团可以拉出手膜；
- 第8步.
面团用烤箱的发酵功能，选择38度档，一个小时，面团发至2倍大；
- 第9步.
发酵完成后取出后分成三等分；
- 第10步.
披萨盘垫上锡纸，面团排气后放在盘中间往周边慢慢推开至铺满整个盘底，整理成面饼中间薄，边缘厚的形状，并用叉子将面饼底部插空；
- 第11步.
挖两大勺披萨酱放入面饼里，用勺子将酱推平；
- 第12步.
放完酱后放一层切碎的马苏里拉芝士(Mozzarella)；
- 第13步.
按铺一层食材一层马苏里拉芝士(Mozzarella)的顺序，将切好的食材铺垫好；
- 第14步.
最后一层放上马苏里拉芝士(Mozzarella)；
- 第15步.
完成以上操作后将盘放在烤架上放入烤箱中层，选择预设菜单中的披萨功能，20分钟，200度。
- 第16步.
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- 第17步.
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小贴士
1、烤箱的预热功能有28度和38度两档可选，使用时根据室温调整；
2、馅料可依自己喜欢添加；
3、披萨胚多做可以存放在冰箱速冻备用；
4、烤箱的每个程序都有预热功能，不需要提前预热啦。
