酸奶戚风六寸！详细步骤零失败低糖版本
酸奶戚风六寸！详细步骤零失败低糖版本的做法说明
对于酸奶真的是没有就不行的！然后呢，对于早餐！坚决上班的时候不吃路边摊！晚上自己做个戚风，然后倒扣放一晚上，早上起来当早餐！也很方便！而且而且，因为这次弄这个食谱真的是太匆忙了！没用单反拍，总觉得有什么不完美！！！好吃的酸奶戚风做起来！
酸奶戚风六寸！详细步骤零失败低糖版本的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 2.
蛋白蛋黄分离
- 3.
蛋黄中加入葵花籽油后放一边！可以不让蛋黄干皮
- 4.
蛋白中加入少许柠檬汁
- 第5步.
将蛋白用低速打发到这个状态
- 第6步.
加入三分之一的细砂糖，大泡泡消失
- 第7步.
打发到这个状态的时候就加入另外的三分之一的细砂糖（能够有点形状，能够成型了）
- 第8步.
打发到这的状态的时候就加入最后的白砂糖（接近湿性状态）
- 第9步.
最后打发到干性
- 第10步.
将刚才加入葵花籽油的蛋黄搅拌均匀后加入酸奶！搅拌均匀
- 11.
筛入低筋面粉
- 12.
搅拌均匀，后的状态
- 第13步.
从冰箱中拿出打发好的蛋白检查情况！有点粗糙就用蛋抽打击下，就变得顺滑了
- 第14步.
打发到顺滑的状态
- 第15步.
将三分之一的蛋白放入蛋黄中，翻拌均匀，
- 第16步.
翻版好的状态
- 第17步.
将蛋黄糊加入到蛋白中，开始烦拌（类似于炒菜）动作要轻
- 第18步.
最后的蛋糊状态
- 第19步.
入模！轻震三下！从牙签挑破表面气泡！
- 20.
烤箱170度，33分钟。只是参考温度！根据自家情况而定
- 第21步.
出炉后，20cm自由落体！然后倒扣
