亚麻籽面包-免揉法包
亚麻籽面包-免揉法包的做法说明
新入手的亚麻籽还没开动，今天来一发免揉法包，洞洞还算ok，最近Open Sandwich有点上瘾，欧包源源不断，只涨健康，不涨脂肪！
亚麻籽的好处不要我多说了把？
亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于深海鱼油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。
不过记住要是日常食用记得研磨成粉，不然它会和你"see you tomorrow！"哈哈
亚麻籽面包-免揉法包的做法与步骤
- 第1步.
材料准备后先把干酵母融入水中备用
- 第2步.
混合粉和水加入亚麻籽揉匀，静置30min，每隔30min用刮刀从外向里刮一次，一共三次
- 第3步.
面团翻面
- 第4步.
室温发酵至两倍大后放冰箱冷藏过夜
- 第5步.
将面团取出，静置30min，揉面垫撒干粉将面团放入，从上而下各1/3处折叠松弛15min
- 第6步.
松弛后左右各1/3处向内折再对折，压紧收口处。
- 第7步.
藤碗撒粉，将面团放入藤篮中发酵至两倍大后移至烤盘，表面撒粉，用刀隔口
- 第8步.
表面喷水，送入预热250°c烤箱，下层，上下火，30min
- 第9步.
有石板的可以放在石板上直接烘焙
小贴士
耐心+柔软对待会出现你想要的样子，很纯的味道，回味很香
