绿豆糕（少油少糖）

绿豆糕（少油少糖）的做法说明

正当吃绿豆糕的季节，外面买的太油太甜，于是在家炮制了一份给家里的老人、孩子吃的微甜的绿豆糕，口感还很细腻。还可以将糖换成木糖醇哦

第1步.
提前将去皮绿豆用凉水泡六小时以上，然后滤掉水份，上锅蒸到绿豆可以轻易压成泥。
第2步.
找个稍大的盆子方便捣碎绿豆，正好家里有孩子用的辅食捣泥工具，很方便。如果希望口感更细腻，可以再把没捣碎的部分颗粒压碎或者挑出。有要求更细腻的可以用筛子过一遍，就是过筛有点痛苦的哈
第3步.
这个就是做好的绿豆泥了，纯手工的，所以还是有点小绿豆没有完全压碎哈，偶尔吃到点小颗粒其实也不错
第4步.
黄油和油在平底锅里加热至黄油无颗粒，调成小火后，倒入绿豆泥，炒拌均匀
第5步.
加入糖，炒拌均匀起锅备用
第6步.
我按照20g一个分成团，每个里面夹上豆沙馅，约7g馅料，亲们可以根据个人情况来定。不夹馅料做纯绿豆糕时可省略此步骤
第7步.
使用模具做得更漂亮，也可以自己造型哦
第8步.
把绿豆团放到模具里面填满倒扣出来即可做出漂亮的成品
第9步.
我用两种模具是为了区别糖和木糖醇的。上面的方形是把麦芽糖和白砂糖换成了80g的木糖醇，没夹红豆沙，每个30g。