红枣全麦馒头
红枣全麦馒头的做法说明
减肥食谱~吃主食怕长肉来个全麦馒头吧，可是没味又不想吃，那就加些红枣吧，不加糖也好甜的~
用的直接法，省去了发面的步骤直接醒面的，适合懒懒的我~
红枣全麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
红枣洗净去核称重，放入搅拌机加入110g水打成枣泥，不用很细
- 第2步.
酵母2.5g用温水溶解后倒入大盆中
- 第3步.
大盆里倒入250g全麦粉和枣泥
- 第4步.
和面，表面光滑，大概和面20分钟左右，觉得面干稍微加点水，一点点加，觉得面稀稍微加点面，也是一点一点的加。面团要稍微硬一点不要软
- 第5步.
案板上刷薄薄一层油，仿粘，滚成条状切成十小份
- 第6步.
蒸锅加水，笼屉可以刷薄油也可以用屉布我用的是油纸。滚圆后放入，表面要光哦
- 第7步.
把蒸锅放火上，大火加热20秒左右关火，加盖。醒发20分钟到一小时。直到面团大1.5倍左右，开中大火蒸25分钟
- 第8步.
关火后五分钟在打开盖子，要等温度降降后在开盖子，不然容易塌陷~
小贴士
全麦粉最好选带麦麸的，滚圆的时候手要干净光滑哦~
