卡仕达烤莓果
卡仕达烤莓果的做法说明
都说热爱烘焙的人，一定是热爱生活的人。面粉与牛奶、水果、砂糖的邂逅，成就了洋溢幸福滋味的甜点~今天我烘焙的是卡仕达烤莓果，色彩艳丽，甜香扑鼻。金典有机奶与面粉的碰撞融合，还原了食材本真之味，造就了甜点的香酥松软，奶香扑鼻。有机奶的纯净香浓包裹着香草的漫漫风情，艳丽并酸甜分明的莓果点缀其间，一口下去是两重天的味觉冲撞~
卡仕达烤莓果的做法与步骤
- 第1步.
三分之一条香草荚用小刀剖开，把香草籽刮入150ML金典有机奶中，再把香草荚加入牛奶中，小火煮至微微沸腾
- 2.
煮牛奶的同时，40g蛋黄和40g细砂糖混合，用蛋抽搅拌至颜色变浅，加入20g玉米淀粉混合均匀
- 第3步.
煮至微沸的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中并不断搅拌至完全均匀后，倒回锅中小火加热，并用木勺不停搅拌直至整体呈现柔滑的浆糊状后关火
- 第4步.
趁热加入1大匙朗姆酒搅拌均匀
- 第5步.
继续加入15g无盐黄油搅拌均匀
- 第6步.
制作好的卡仕达酱和150g混合莓果大致搅拌均匀，倒入耐热容器中，送入预热好200度的烤箱中层烘烤25分钟左右即可
小贴士
个人感觉冷吃比热吃更合适～
