红烧牛肉面
红烧牛肉面的做法说明
在上海的豫园附近 吃了一碗红烧牛肉面，真的让人难以忘怀
回到家中 心中总是按捺不住 想凭着那一点点回忆做一份属于自己的红烧牛肉面
红烧牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
准备材料 牛腩用水泡1小时 逼出血水
- 第2步.
牛肉洗净切3cm小块 冷水下锅 加两小片姜和葱 开锅盛出控水， 期间注意撇浮沫
- 第3步.
锅中多倒点油 ，葱姜爆锅 加入郫县豆瓣酱 三大勺 能吃辣就加四大勺 翻炒出香味
- 第4步.
加入牛肉 翻炒均匀 加 酱油 料酒 耗油 白糖（两三勺）
- 第5步.
往锅中加一锅水 放入大料和香叶 小火炖20分钟后 汤汁比较浓郁 把肉单独捞出来 放高压锅压20分钟 方便省火 压好的牛肉 再倒回 汤锅里 尝咸淡 最后调味 出锅
- 第6步.
另起一个锅 把面条煮一下
- 第7步.
面捞出过水 浇汁
- 第8步.
早餐有两个水煮蛋 放进去了 按照个人喜好加点菜
- 第9步.
在外面这么一大碗牛肉面得25吧 味道很正宗了，而且有大量的牛肉
- 第10步.
看图
- 第11步.
看图
