蛋白霜糖

蛋白霜糖的食材和调料
蛋白 | 2个 |
绵白糖 | 95g |
塔塔粉 | 四分之一茶勺 |
蛋白霜糖的做法与步骤
- 1.
将蛋白放入无水无油的打蛋盆内,蛋白中不要有蛋黄,倒入白糖,用打蛋器打发至湿性发泡,打蛋器提起有个弯弯的尖角
- 第2步.
裱花袋中装入裱花嘴,在把蛋白霜装入裱花袋中,下面剪开,就可以挤蛋白霜糖了
- 第3步.
放入烤箱上下火90度烤一小时,每20分钟调转烤盘,一小时后如果还没烤好再延时20分钟,直至烤好,烤好后,糖是松脆的,入口即化
小贴士
手持打蛋器打到胳膊酸疼
蛋白 | 2个 |
绵白糖 | 95g |
塔塔粉 | 四分之一茶勺 |
将蛋白放入无水无油的打蛋盆内,蛋白中不要有蛋黄,倒入白糖,用打蛋器打发至湿性发泡,打蛋器提起有个弯弯的尖角
裱花袋中装入裱花嘴,在把蛋白霜装入裱花袋中,下面剪开,就可以挤蛋白霜糖了
放入烤箱上下火90度烤一小时,每20分钟调转烤盘,一小时后如果还没烤好再延时20分钟,直至烤好,烤好后,糖是松脆的,入口即化
手持打蛋器打到胳膊酸疼