传统风味的冬阴功(干料包版)

传统风味的冬阴功(干料包版)

传统风味的冬阴功(干料包版)的做法说明

之前写过一个新鲜香草版本的冬阴功食谱。不过在国内煮这道汤的话,还是用干料包更方便实惠。对于普通食客来说,味道差不离的。当然,这个食谱依旧是传统的泰北风味,不会用到椰浆和咖喱。这一碗下去,浓郁满足而不会有负担,健身和减肥人士都很适合。
料理时间(不包含食材准备):12分钟
份量:1~2人份

传统风味的冬阴功(干料包版)的食材和调料

香草干料包(香茅、泰式柠檬叶、南朝天椒一小包
新鲜海虾仁15只左右
新鲜菌菇( 草菇平菇、白玉菇等)适量
番茄1只
适量
泰国青柠4~5颗
鱼露

传统风味的冬阴功(干料包版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备原料:朝天椒切小段,番茄切块(略宽于一手指),洋葱切丝(不要太细),青柠对半切开,海虾去虾线洗净,菌菇洗净。

    传统风味的冬阴功(干料包版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    锅内倒入适量的水,烧开后转中小火,放入香草干料包,煮至香气挥发出来。

    传统风味的冬阴功(干料包版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    转中火,加入菌菇和番茄。部分番茄可以用勺子挤压,这样可以让汤的颜色鲜艳一些。

    传统风味的冬阴功(干料包版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    菌菇类快煮熟时加入洋葱和虾仁。此时转小火,加入一汤匙鱼露喝一汤匙砂糖。挤入青柠汁。

    传统风味的冬阴功(干料包版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    起锅即成。

    传统风味的冬阴功(干料包版)的做法步骤 第5步

小贴士

1.虽然干料包需要煮一些时间才能散发出浓郁香气,但不要煮太久,那样香气反而会消失。
2.起锅前可以把干香草去掉一些再装盘。毕竟它们既不好吃也不上照。哈哈哈~怎么有种过河拆桥的感觉。。。

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