桂花牛奶冻（加镜面）
桂花牛奶冻（加镜面）的做法说明
壹水方轻茶席第一席，迎花神，所有都跟花有关的茶饮，配以所有都跟花有关的点心，好一派欣欣向荣。
桂花牛奶冻（加镜面）的做法与步骤
- 1.
牛奶倒入锅内煮，依次加入砂糖和炼乳，并不断搅拌
- 2.
将玉米淀粉用热牛奶溶解化开，不溶解的话玉米淀粉会凝成颗粒状影响口感
- 3.
将步骤2中的溶液缓慢倒入锅子中，边倒入边搅拌
- 4.
稍微浓稠之后就可以熄火，倒入模具中，冷却
- 5.
将吉利丁片用冷水泡软，沥去水后，隔水加热融化
- 6.
将吉利丁片溶液与雪碧混合，加入适量糖桂花
- 7.
将步骤6中的溶液倒入凝固的步骤4上，放入冰箱冷藏3小时
- 8.
食用时，可依据口味在表面浇上糖桂花
