花生酥和蔓越莓饼干

花生酥和蔓越莓饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，软化黄油。（我放的黄油和糖分量偏少，如果喜欢更酥一些的，可以再加20克黄油）黄油软化后，加入蛋黄和糖粉打发至颜色变浅体积蓬松

   
2. 第2步.

   炒花生，干炒不要放油，炒好后搓掉红衣，用料理机打碎。同时将泡好控干水分的蔓越莓切碎（我炒的有一点焦了，那是不停的尝觉得还不够酥脆，其实花生熟了以后晾凉就脆了）

   
3. 3.

   将面粉筛入打发好的黄油蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌成团，分成两份，分别加入花生碎和蔓越莓，揉好备用（原谅我没有拍照，两手油不好拍，哈哈）

4. 第4步.

   烤盘垫上锡纸。蔓越莓面团等分成小份，揉圆压扁码好；花生碎面团等分成小份揉成小球（我是把小球码到饼干的空隙里了，这样省地方，一次就烤出来了）关于分小份，我用了5毫升的勺子，挖出一小块抹平，再揉团或者压扁，出来相对均匀，比较好烤。

   
5. 第5步.

   也可以分两盘烤，码成这样

   
6. 第6步.

   和这样，表面刷上蛋液，预热烤箱上下火175度，放进去以后15分钟左右，随时观察表面变黄就可以了