乡村猪肉饭
乡村猪肉饭的做法说明
猪肉饭，打从记忆开始就出现在我的饭桌上，家家户户都会做，那会儿用的还是烧柴的灶台，那个香啊……到如今只要是猪肉饭，就得盛两次的习惯！
乡村猪肉饭的做法与步骤
- 1.
大米淘洗一遍，浸泡1-2小时，备用！ 猪肉（夹心肉或者五花肉）切片，撒盐巴入味！ （忘记拍照片了）
- 2.
热锅冷油，放肉大火翻炒变色加入姜片！姜片多少由你们自己口味决定，放姜片是为了减少了猪肉的油腻！
- 3.
大米沥干水，入锅翻炒，直到米饭抱成团。加白糖，盐，老抽，生抽，继续翻炒，（为了米饭上色均匀）
- 第4步.
加开水，如果你喜欢吃软糯点，水没过米饭，如果喜欢吃炒饭类型的，水同米饭一个高度 如果你用电饭煲煮，就直接按下煮饭键就完事了，坐等饭香
- 第5步.
加水的同时，记得搅拌下，防止地下黏糊！ 加盖大火焖煮一分钟改小火煮到水干，关火焖10分钟
- 第6步.
开大火，翻炒，这时米饭有点点粘了，需要点手臂的力量喽，坚持坚持！多翻炒，水分蒸发，米饭越香！ 关火，焖10分钟！出
小贴士
最近开始关注下厨房，也看到很多版本的肉饭，加土豆，加菜的！一个是习惯的问题，打小吃的肉饭就这么简约，就这么粗霸，就这么纯粹！
就只有肉跟米饭，没有其他！
