石花菜牛奶羹
石花菜牛奶羹的做法说明
石花菜具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血功效。
石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基等。石花菜主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域。
一一摘自网络
石花菜牛奶羹的做法与步骤
- 1.
石花菜用水泡2个小时，洗净沥干放 入一大碗中。
- 2.
锅内放姜、清水煮沸，倒入石花菜煮开，调适量冰糖，盛入碗中。
- 3.
当温度降至80度下，调入牛奶就好了。
小贴士
1、石花菜食用前可在开水中焯过，直接食用，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。石花菜是较为寒凉的藻类食品，故脾胃虚寒、肾阳虚者要慎食。
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