端午大肉粽
端午大肉粽的做法说明
又快到粽子节啦…今年做些鲜肉的分享给大家哦
端午大肉粽的做法与步骤
- 第1步.
新鲜粽叶适量，根据自己需要的量增加减少
- 第2步.
绑粽子棉线1小捆
- 第3步.
买回来的粽叶拆开用清水多清洗几次〜〜 如果是干粽叶则需提前一天泡软备用
- 第4步.
糯米清水发泡2小时左右。 有的浸泡1天，个人觉得口感没有泡2小时左右口感好…
- 第5步.
五花肉去皮，切条或者块。加入酱油2勺、胡椒粉半勺、老抽1勺、盐半勺、蚝油1勺抓匀腌制2小时以上入味
- 第6步.
干花生米适量，清水浸泡2小时左右
- 第7步.
浸泡后的糯米沥干水份，加入花生米、小勺盐、1勺老抽、2勺白糖拌匀！
- 第8步.
取2片粽叶剪掉头尾，光滑的一面朝上，错开叠加在一起，卷成一个漏斗形状。接着填入糯米，将漏斗尖填满压实。
- 第9步.
添加2-3块腌制好的肉丁…自己做的就是这么有料
- 第10步.
再填一层糯米盖住鲜肉，压实。
- 第11步.
将粽叶从上至下盖住封口。
- 第12步.
左手将2边按住做成三角形状。 定好形状后，用棉线将其捆绑好…
- 第13步.
包好的粽子放入大锅中煮至1-2小时后，捞起沥干水分即可食用
