酒渍无花果干麦芬

酒渍无花果干麦芬的做法与步骤

1. 1.

   无花果干切成1cm左右的小丁，倒入朗姆酒浸泡30分钟以上。 准备好模具，我用的5cm口麦芬纸托，刚好15个的量。 烤箱预热180℃

2. 2.

   将所有液体材料＋细砂糖倒入搅拌盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖溶化，没有颗粒感。筛入粉类，用打蛋器搅拌。

3. 3.

   留有少量干粉时加入沥干酒液的无花果，同时舀2大勺剩余的酒液，换用橡皮刮刀快速拌匀。

4. 4.

   入模，八分满，烤约25分钟，出炉冷却。