压锅排骨酱香卤蛋
压锅排骨酱香卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
把八角、辣椒、香叶洗净沥干水
- 第2步.
把切段的排骨放开水里煮去血水，等水再开时捞起沥干水分
- 第3步.
鸡蛋水煮10分钟捞起放冷水里，等几分钟再剥好备用，这个步骤没拍照
- 第4步.
上炒锅放少许油下切碎的辣椒八角香叶，香叶可不切，炸一会儿等香味出来下排骨炒，加盐巴，至排骨变色加酱油和料酒再炒，颜色完全调和加小碗水煮一分钟起锅倒入高压锅里，把剥好的鸡蛋一起放下去，加水没过排骨鸡蛋，开煮
- 第5步.
起锅咯
小贴士
个人比较喜欢吃烂排骨所以选择用压锅炖，而且气味不会外放味道更浓香，盐巴可以多放点，咸点比较入味比较好吃
