超好吃！牛肉青椒饺子
超好吃！牛肉青椒饺子的做法说明
原方子来自文怡，上面的图片就是来自她的博客，我个人很喜欢她的美食博客。
这个方子是我家改良的，添加一步秘方，使饺子吃起来一下子巨香～适用于所有不知道如何把牛肉做得好吃的厨友们。
美味得不吃对不起你的胃。
p.s:青椒指柿子椒，椭圆的那种，不辣。
超好吃！牛肉青椒饺子的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：木耳提前泡发，需要泡一晚
- 第2步.
泡花椒水，花椒泡发为佳，水略微发黄。 p.s:这是秘方关键，可以去掉牛肉腥味和提鲜。俺娘秘籍。
- 第3步.
发面，需一上午；或者买饺子皮
- 4.
洋葱或葱切碎（根据自己喜好选，我自己是两种都加了～），木耳切丁，青椒洗净去蒂后切成碎末
- 5.
拌陷：花椒水打陷——将花椒水逐次朝一个方向拌入牛肉馅。水量不用太多。
- 第6步.
再加入姜末、葱末、胡椒、盐、料酒、酱油，顺时针拌匀
- 第7步.
拌入青椒碎。 开始包咯！然后下锅煮，吃～～～
小贴士
酱油用鲜味酱油，不是那种普通生抽老抽。
