超快手！无糖低脂香蕉椰奶冻
超快手！无糖低脂香蕉椰奶冻的做法说明
超快手的夏日无糖低脂小甜点。
方子还在不断改进中，介意的亲请勿尝试~
*注意啦*：
1. 一定要选熟透了的、皮上带黑点的香蕉~
2. 建议不要用食物处理机处理香蕉泥，就用叉子把它们弄碎，留一些香蕉块，冷藏完以后它们会变的QQ的哦~
3. 若使用无脂牛奶和椰奶的话，这整个甜点就木有脂肪了...好吧香蕉里有一点。基本无脂肪~
4. 用料中的椰奶和牛奶可相互替代。
分量约2~3人份，具体视布丁杯大小而定。
超快手！无糖低脂香蕉椰奶冻的食材和调料
| 吉利丁粉 | 6g |
| 冷开水 | 30ml |
| 香蕉 | 2支（共约200~250g) |
| 蜂蜜/龙舌兰糖浆（或细砂糖或不用） | 1~2大勺（具体以个人喜好为准） |
| 柠檬汁 | 5g |
| 椰奶/椰浆 | 200ml |
| 牛奶 | 50ml |
| 盐 | 一丢丢 |
| 朗姆酒 | 2~3小勺 |
| 椰子片 | 适量 |
| 香蕉片 | 适量 |
| 薄荷叶 | 适量 |
超快手！无糖低脂香蕉椰奶冻的做法与步骤
- 1.
准备： （1）吉利丁粉加水泡胀。 （2）香蕉切或掰成块状，放入小锅中，用叉子碾成泥状（不用太细，混杂着小块的香蕉更好吃）。
- 2.
【若使用糖，请在此时往香蕉泥中加入适量的糖。 若使用蜂蜜或糖浆，请不要在此时加入香蕉中，蜂蜜会变酸。】 将小锅用中火加热至香蕉呈半透明状。
- 3.
稍微放凉香蕉，加入柠檬汁，搅拌均匀。加入椰浆、牛奶、蜂蜜、盐和朗姆酒，搅拌均匀。 【使用蜂蜜/糖浆的话在这一部步加入】
- 4.
1中吉利丁放入微波炉加热至融化为液态，取一部分3加入，搅拌均匀后倒回3中，搅拌均匀。
- 5.
分放进容器中，冰箱冷藏2~3小时。
- 6.
烤箱预热至190°C（365°F），取适量椰子片【建议多取一些，因为超好吃】，放入烤箱中层，烤箱温度转180°C（355°F）烘烤3分钟左右至椰子片上色，取出晾凉后用手捏成小脆片。
- 7.
将椰子脆片撒在香蕉椰奶冻上，放上香蕉片和薄荷叶装饰，完成~
