皮蛋香菜鱼片汤
皮蛋香菜鱼片汤的做法说明
以前在帖子里看到这么个奇葩组合的菜 好多朋友都说超级鲜 对于我这种喜欢尝鲜的妹子来说简直如获至宝 决定试一下 没想到比我想象中还要好喝啊哈哈哈
皮蛋香菜鱼片汤的做法与步骤
- 1.
我买的是现成的黑鱼片 不需要特别处理了 如果自己买回来的鲈鱼 请小心去骨切片 然后加盐 料酒 生粉抓匀备用
- 2.
大蒜切片 用一瓣切片够了；皮蛋切小块备用
- 3.
起火热油 下入蒜片炒两下 再加入皮蛋一起炒 约炒两分钟左右 看到略变色
- 4.
加入开水 喝多少汤加多少水 煮沸
- 5.
煮沸后 用筷子将鱼片一片一片汆入水中 不要一起倒进去哦
- 6.
可加盖继续煮至鱼片熟 撇去上面的白沫
- 7.
加盐调味
- 8.
洗一把香菜放进去即可出锅 简直鲜翻了
小贴士
1.鱼片要用尽量没有刺的 比如鲈鱼 黑鱼
2.蒜也可以不放 不会影响太多
3.喜欢胡椒的可以加少量应该也不错
4.鱼片一定要一片一片下哦 否则会一大块粘在一起
5.香菜不要放得太早 出锅放即可
