夏日清爽的腌蘑菇

夏日清爽的腌蘑菇

夏日清爽的腌蘑菇的做法说明

每次去whole foods都会买一盒来吃,后来发现这种吃法让荷包很受伤。就根据他们的食谱做了偷工减料的版本...很喜欢这道菜保留了蘑菇的原汁原味,整只咬下去真是幸福感爆棚。可以当作小菜,拌在沙拉里面,或者做成salad style的pasta.也可以做上满满一玻璃罐放在冰箱里,随时可以吃。

夏日清爽的腌蘑菇的食材和调料

cremini mushrooms (双孢蘑菇?)
红洋
橄榄油
白酒
切碎的oregano (牛至?)
切碎的欧芹
现磨黑胡椒
海盐

夏日清爽的腌蘑菇的做法与步骤

  1. 1.

    蘑菇整只洗净,在沸盐水中煮5分钟左右。

  2. 2.

    滤去水分,把蘑菇放在一个大一点的碗里。把橄榄油,切碎的红洋葱,白酒醋,以及全部的香料和调味料都丢进去,拌匀。

  3. 3.

    拌好的蘑菇要放在冰箱里腌一阵子(至少也要腌个4,5个小时吧),我通常会腌一整夜第二天放到室温再吃

小贴士

根据家里的储备,有时我也会加一些碎橄榄,百里香。想食辣还会加一整根切碎的墨西哥辣椒丢进去。

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